恵方巻もいいけどパンもいいよ♪

マゼンタより

限りない喜びをあなたに…

天然酵母パン焼いてるよ～。

うちの天然酵母は3年ものだ。

継ぎ足して使ってるけど

一度もダメにしてないぞ。

（衛生管理 こまめにやってるから）

雑菌が入るからダメになるんだ。

発酵後

ガス抜きして

打ち粉をしたクッキングシートの上でまとめる。

ひっくり返して

霧吹きして

また生地が2倍位に膨れるまで発酵させる。

まだ現在発酵中です。

節分もいいけど

気分転換はマゼンタで♪